Green tea polyphenols bind to soy proteins and decrease the activity of soybean trypsin inhibitors (STIs) in heated soymilk

已完结

文献求助详情

标题	Green tea polyphenols bind to soy proteins and decrease the activity of soybean trypsin inhibitors (STIs) in heated soymilk 绿茶多酚与大豆蛋白结合并降低加热豆奶中大豆胰蛋白酶抑制剂（STIs）的活性相关领域化学胰蛋白酶大豆蛋白多酚绿茶库尼茨STI蛋白酶抑制剂大豆粉生物化学食品科学胰蛋白酶抑制剂大豆蛋白酶抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1039/d2fo00316c
DOI	10.1039/d2fo00316c doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Ge Ge; Jinsong Zhao; Jiabao Zheng; Xuesong Zhou; Mouming Zhao; et al 出版日期：2022-01-01
求助人	DueR 在 2025-03-12 12:22:57 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

老实憨厚无套路，服务科研追梦人

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通AI5的应助被科研通管家采纳，获得30

刚刚; 田様的应助被科研通管家采纳，获得10

1秒前; meo的应助被科研通管家采纳，获得10

1秒前; Estrella的应助被科研通管家采纳，获得10

1秒前; FashionBoy的应助被科研通管家采纳，获得10

1秒前; 今后的应助被科研通管家采纳，获得10

1秒前; 我是老大上传了应助文件

1秒前; 星辰大海的应助被SS1025861采纳，获得10

1秒前; Chemistry完成签到，获得积分10

3秒前; 香蕉觅云的应助被long4jun3采纳，获得10

3秒前; bkagyin的应助被南非的猫采纳，获得10

4秒前; 星辰大海的应助被谢谢谢采纳，获得10

4秒前; 科研小白兔发布了新的文献求助10

5秒前; 无辜善愁完成签到，获得积分10

6秒前; 顾矜上传了应助文件

6秒前; 激流勇进发布了新的文献求助10

6秒前; 小许完成签到，获得积分10

7秒前; monere发布了新的文献求助30

8秒前; 慕青的应助被贾不可采纳，获得10

9秒前; Jasper的应助被贾不可采纳，获得10

9秒前; 深情安青的应助被贾不可采纳，获得10

9秒前; 李健的小迷弟的应助被贾不可采纳，获得10

9秒前; 个性的苞络发布了新的文献求助10

10秒前; 稳重绿蕊完成签到，获得积分10

10秒前; 科研通AI5上传了应助文件

11秒前; 科研通AI5的应助被CYL07采纳，获得10

11秒前; 自觉雁玉完成签到，获得积分10

11秒前; 医学院小天才完成签到，获得积分20

12秒前; 星辰大海上传了应助文件

12秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

13秒前; 平凡驳回了丘比特的应助

15秒前; 科研小白兔完成签到，获得积分10

15秒前; 阿褚发布了新的文献求助10

15秒前; long4jun3发布了新的文献求助10

17秒前; ZYL完成签到，获得积分20

17秒前; 谢谢谢发布了新的文献求助10

17秒前; 科研通AI5上传了应助文件

17秒前; 迟大猫的应助被朱洛尘采纳，获得10

18秒前; 勤奋的不斜完成签到，获得积分10

18秒前; 聪明的向露完成签到，获得积分10

18秒前