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Effects of salt concentration on microbial diversity and volatile compounds during suancai fermentation
盐浓度对苏安菜发酵过程中微生物多样性及挥发性物质的影响
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网址
https://doi.org/10.1016/j.fm.2020.103537
DOI
10.1016/j.fm.2020.103537 doi
其它 期刊：Food Microbiology
作者：Huipeng Liang; Zhen He; Xinyi Wang; Ge Song; Huiying Chen; et al
出版日期：2020-04-25
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巴拉巴拉 在 2025-03-06 11:19:39 发布自广西，悬赏 10 积分
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