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标题
Characterization of Pediococcus acidilactici postbiotic and impact of postbiotic-fortified chitosan coating on the microbial and chemical quality of chicken breast fillets
乳酸片球菌益生菌的表征及益生菌强化壳聚糖涂层对鸡胸肉微生物和化学品质的影响
相关领域
乳酸片球菌 食品科学 化学 乳酸 TBARS公司 片球菌 硫代巴比妥酸 菌落总数 壳聚糖 保质期 乳酸菌 抗氧化剂 细菌 植物乳杆菌 生物 生物化学 脂质过氧化 发酵 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.06.106
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2021.06.106 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Gökhan Kürşad İnci̇li̇; Pınar Karatepe; Müzeyyen Akgöl; Büşra Kaya; Hilal Kanmaz; et al
出版日期：2021-06-21
求助人
文静的寒松 在 2024-12-23 20:34:19 发布自河南，悬赏 10 积分
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