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Effects of rice protein, soy isolate protein, and whey concentrate protein on the digestibility and physicochemical properties of extruded rice starch
大米蛋白、大豆分离蛋白和乳清浓缩蛋白对挤压大米淀粉消化率和理化性质的影响
相关领域
淀粉
大豆蛋白
食品科学
化学
蛋白质消化率
乳清蛋白
大米蛋白
分离蛋白
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期刊:Journal of Food Science 作者:Huiyi Bao; Qing Liu; Yueyue Yang; Lulian Xu; Kunfu Zhu; et al 出版日期:2023-01-27 |
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