Evaluation of the potential use of a carp (Cyprinus carpio) skin gelatine hydrolysate as an antioxidant component

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标题	Evaluation of the potential use of a carp (Cyprinus carpio) skin gelatine hydrolysate as an antioxidant component 鲤鱼（Cyprinus carpio）皮肤明胶水解物作为抗氧化成分的潜在用途的评估相关领域水解物抗氧化剂化学 DPPH 鲤鱼鲤鱼食品科学挑剔溶解度水解生物化学有机化学生物渔业鱼
备注	想找的是已经分配页码的最终出版版本。谢谢！
网址	https://doi.org/10.1039/c8fo02492h
DOI	10.1039/c8fo02492h doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Joanna Tkaczewska; Ewelina Jamróz; Piotr Kulawik; Małgorzata Morawska; Katarzyna Szczurowska 出版日期：2019-01-01
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