Impact of using cinnamon (Cinnamomum verum) essential oil and its pectin-chitosan nano-emulsion on survival of Aspergillus flavus and total aflatoxin inhibition in beef burger patties

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标题	Impact of using cinnamon (Cinnamomum verum) essential oil and its pectin-chitosan nano-emulsion on survival of Aspergillus flavus and total aflatoxin inhibition in beef burger patties 肉桂精油及其果胶壳聚糖纳米乳液对牛肉汉堡肉饼中黄曲霉存活及黄曲霉毒素抑制作用的影响相关领域黄曲霉黄曲霉毒素食品科学化学精油真菌毒素壳聚糖生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110294
DOI	10.1016/j.foodcont.2024.110294 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Jehan G. Bakr; Shaimaa A. Khalid; Nagwa I. M. Khafaga; N. Yassien; Hamdy M.B.A. Zaki 出版日期：2024-01-06
求助人	颜云尔在 2025-02-26 22:14:25 发布自江苏，悬赏 10 积分
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