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 Structural characterization, formation mechanism and stability of curcumin in zein-lecithin composite nanoparticles fabricated by antisolvent co-precipitation 反溶剂共沉淀法合成玉米醇溶蛋白——卵磷脂复合纳米粒中姜黄素的结构表征、形成机理及稳定性
相关领域
Zeta电位
粒径
纳米颗粒
化学工程
共沉淀
卵磷脂
降水
材料科学
姜黄素
醇溶蛋白
溶剂
表面电荷
化学
色谱法
纳米技术
有机化学
生物化学
物理化学
物理
气象学
面筋
工程类
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