标题 |
Understanding how different modification processes affect the physiochemical, functional, thermal, morphological structures and digestibility of cardaba banana starch
了解不同的改性过程如何影响cardaba香蕉淀粉的理化、功能、热、形态结构和消化率
相关领域
淀粉
琥珀酰化
琥珀酸酐
化学改性
变性淀粉
化学
食品科学
抗性淀粉
结晶度
马铃薯淀粉
有机化学
化学工程
生物化学
基因
乙酰化
工程类
结晶学
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其它 |
期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Babatunde Olawoye; Oladapo F. Fagbohun; Oyekemi Olabisi Popoola; Saka O. Gbadamosi; Charles T. Akanbi 出版日期:2022-03-01 |
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