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Effects of different cooking methods on volatile flavor compounds of chicken breast
不同烹调方法对鸡胸肉挥发性风味成分的影响
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风味 八醛 化学 食品科学 气味 乙醛 色谱法 己醛 鸡胸脯 味道 生物化学 有机化学 乙醇
网址
https://doi.org/10.1111/jfbc.13770
AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI
10.1111/jfbc.13770 doi
其它 期刊：Journal of Food Biochemistry
作者：Jicai Bi; Zeyuan Lin; Yang Li; Fusheng Chen; Sixin Liu; et al
出版日期：2021-07-12
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zxy 在 2024-11-25 19:01:51 发布自广东，悬赏 10 积分
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