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Rapid identification and quantitation of pork and duck meat of binary and ternary adulteration in minced beef by 1H NMR combined with multivariate data fusion
1H NMR结合多元数据融合快速鉴定和定量牛肉末中二元和三元掺假猪肉和鸭肉
相关领域
偏最小二乘回归 食品科学 肉牛 化学计量学 主成分分析 三元运算 化学 谷氨酰胺 色谱法 数学 生物 动物科学 生物化学 统计 计算机科学 氨基酸 程序设计语言
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.110018
DOI
10.1016/j.foodcont.2023.110018 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Tuo Leng; Xiaoyi Hu; Yi Chen; Bei Gan; Jianhua Xie; et al
出版日期：2023-07-27
求助人
QL 在 2024-11-29 16:26:23 发布自孟加拉，悬赏 10 积分
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