Preparation and characterization of quinoa starch nanoparticles as quercetin carriers

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标题	Preparation and characterization of quinoa starch nanoparticles as quercetin carriers 槲皮素载体藜麦淀粉纳米粒的制备与表征相关领域淀粉分散性槲皮素纳米颗粒结晶度粒径化学工程结晶习性材料科学溶剂化学核化学有机化学纳米技术复合材料结晶抗氧化剂工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130895
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130895 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Fan Jiang; Chunwei Du; Ning Zhao; Wenqian Jiang; Xiuzhu Yu; et al 出版日期：2021-08-19
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