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 Effects of blackberry (Rubus spp.) polysaccharide on the structure and thermal behavior of the myofibrillar protein of chicken breast meat 黑莓多糖对鸡胸肉肌原纤维蛋白结构和热行为的影响
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Teng Hui; Yuanju He; Lingyun Fu; Huaxing Xiong; Minxin Lu; et al 出版日期：2023-12-01 |
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