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 Discovery, Expression, and In Silico Safety Evaluation of Honey Truffle Sweetener, a Sweet Protein Derived from Mattirolomyces terfezioides and Produced by Heterologous Expression in Komagataella phaffii 蜂蜜松露甜味剂的发现、表达和计算机安全性评估，该甜味剂是一种来源于Mattirolomyces terfezioides并通过在Komagataella phaffii中异源表达产生的甜味蛋白
相关领域
生物信息学
松露
异源的
生物
食品科学
生物技术
生物化学
植物
化学
基因
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Chase McFarland; Bassam Alkotaini; Chloe P. Cowen; Michael G. Edwards; Elizabeth Grein; et al 出版日期：2024-08-10 |
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