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标题
Study on relationship between bacterial diversity and quality of Huangjiu (Chinese Rice Wine) fermentation
黄酒发酵过程中细菌多样性与品质关系的研究
相关领域
发酵 葡萄酒 食品科学 乳酸菌 食物腐败 乳酸 基因组 酿酒发酵 生物 细菌 乳杆菌科 片球菌 生物化学 基因 遗传学
网址
https://doi.org/10.1002/fsn3.2369
AI链接 doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1002/fsn3.2369 doi
其它 期刊：Food Science and Nutrition
作者：Guangfa Xie; Huajun Zheng; Zheling Qiu; Zi-Han Lin; Qi Peng; et al
出版日期：2021-06-04
求助人
puzhongjiMiQ 在 2025-01-15 10:01:39 发布自浙江，悬赏 10 积分
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