The chemistry of lysozyme and its use as a food preservative and a pharmaceutical

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标题	The chemistry of lysozyme and its use as a food preservative and a pharmaceutical 溶菌酶化学及其作为食品防腐剂和药物的用途相关领域溶菌酶防腐剂食品科学化学保质期食品防腐剂食品保存食品添加剂生物化学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398809527473
DOI	10.1080/10408398809527473 doi
其它	期刊：CRC critical reviews in food science and nutrition 作者：V. A. Proctor; F. E. Cunningham 出版日期：1988-01-01
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