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标题
Particle size of insoluble dietary fiber from rice bran affects its phenolic profile, bioaccessibility and functional properties
米糠不溶性膳食纤维粒径对其酚类成分、生物利用度和功能特性的影响
相关领域
麸皮 膨胀能力 食品科学 粒径 抗氧化能力 膳食纤维 化学 风味 纤维 抗氧化剂 肿胀 的 材料科学 生物化学 复合材料 有机化学 原材料 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.09.016
DOI
10.1016/j.lwt.2017.09.016 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Guanghe Zhao; Ruifen Zhang; Lihong Dong; Fei Huang; Xiaojun Tang; et al
出版日期：2017-09-16
求助人
小周同学 在 2024-12-17 16:35:31 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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