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 Impact of protein sources on the functionality of plant-based cheeses formulated with saturated and unsaturated fat 蛋白质来源对饱和和不饱和脂肪配制的植物干酪功能性的影响
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期刊：Physics of Fluids 作者：Cameryn Sanders; Jarvis Stobbs; Stacie Dobson; Alejandro G. Marangoni 出版日期：2024-12-01 |
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