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 The dynamic changes of flavor characteristics of sea cucumber (Apostichopus japonicus) during puffing revealed by GC–MS combined with HS-GC-IMS GC-MS联用HS-GC-IMS研究刺参膨化过程中风味特征的动态变化
相关领域
日本使徒
海参
风味
化学
气相色谱-质谱法
食品科学
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生态学
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Xiaoqing Miao; Shuang Li; Yang Liu; Jing Li; Xiuping Dong; et al 出版日期：2024-08-02 |
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