The Chemistry behind Antioxidant Capacity Assays

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标题	The Chemistry behind Antioxidant Capacity Assays 抗氧化能力测定背后的化学原理相关领域化学氧自由基吸收能力抗氧化剂自动氧化酚类 Trolox当量抗氧化能力羟基自由基过氧亚硝酸盐单线态氧超氧化物有机化学 DPPH 激进的氧气酶
网址	https://doi.org/10.1021/jf030723c
DOI	10.1021/jf030723c doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Dejian Huang; Boxin Ou; Ronald L. Prior 出版日期：2005-02-25
求助人	失眠的煎饼在 2025-02-23 16:21:41 发布自印度，悬赏 10 积分
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