Physicochemical characteristics and shelf-life stability of soya bean oil-based shortening

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标题	Physicochemical characteristics and shelf-life stability of soya bean oil-based shortening 大豆油基起酥油的理化特性及货架稳定性相关领域棕榈硬脂过氧化值食品科学原材料酸值化学保质期棕榈油黄豆脂肪酸制浆造纸工业生物化学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-023-05760-w
DOI	10.1007/s13197-023-05760-w doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Mulugojjam Gobie Belachew; Kelbessa Urga Badhadha 出版日期：2023-05-11
求助人	zmm 在 2025-02-22 16:07:15 发布自河南，悬赏 10 积分
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