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标题
Antioxidant peptides from edible aquatic animals: Preparation method, mechanism of action, and structure-activity relationships
食用水生动物抗氧化肽的制备方法、作用机理及构效关系
相关领域
抗氧化剂 肽 生物化学 消化（炼金术） 化学 酶 生物 食品科学 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134701
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134701 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zedong Xiang; Qing Xue; Peng Gao; Haitao Yu; Mingze Wu; et al
出版日期：2023-03-01
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红豆小猫 在 2024-12-27 16:38:29 发布自中国，悬赏 10 积分
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