Bacterial diversity and its correlation with sensory quality of two types of zha-chili from Shennongjia region, China

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标题	Bacterial diversity and its correlation with sensory quality of two types of zha-chili from Shennongjia region, China 相关领域辣椒生物辣椒素食品科学明串珠菌芳香胡椒粉生物技术乳酸菌发酵遗传学受体
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112789
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112789 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zhendong Zhang; Huijun Zhao; Yumei Deng; Wen Luo; Xiyun Luo; et al 出版日期：2023-04-01
求助人	DDX 在 2023-05-11 08:05:53 发布自北京，悬赏 10 积分
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