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 Key structural factors and intermolecular interactions underlying the formation, functional properties and behaviour in the gastrointestinal tract in vitro of the liposomal form of nutraceuticals coated with whey proteins and chitosan 乳清蛋白和壳聚糖包衣营养保健品脂质体形式的形成、功能特性和体外胃肠道行为的关键结构因素和分子间相互作用
相关领域
生物高聚物
分子间力
胃肠道
体外
保健品
胃肠系统
化学
生物化学
分子
医学
有机化学
内科学
聚合物
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期刊：Food & Function 作者：М.Г. Семенова; Anna S. Antipova; E. I. Martirosova; N. P. Palmina; Daria Zelikina; et al 出版日期：2023-01-01 |
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