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标题
Changes in bio‐accessibility, polyphenol profile and antioxidants of quinoa and djulis sprouts during in vitro simulated gastrointestinal digestion
藜麦和豆芽体外模拟消化过程中生物可及性、多酚谱和抗氧化剂的变化
相关领域
多酚 类黄酮 消化（炼金术） 食品科学 化学 抗氧化剂 丁香酸 咖啡酸 生物利用度 酚酸 生物化学 没食子酸 生物 色谱法 药理学
网址
https://doi.org/10.1002/fsn3.1718
DOI
10.1002/fsn3.1718 doi
其它 期刊：Food Science and Nutrition
作者：Qinping Zhang; Bao Xing; Menghan Sun; Bangwei Zhou; Guixing Ren; et al
出版日期：2020-06-15
求助人
小黄 在 2024-01-12 14:45:27 发布自四川，悬赏 10 积分
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