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 Determination of cooking state of a Chinese traditional fish dish (Suantangyu) and flavor characterization by modeling, sensory evaluation, and instrumental analysis 中国传统鱼肉烹调状态的建模、感官评价和仪器分析及风味表征
相关领域
八醛
壬醛
癸醛
风味
气味
芳香
食品科学
桉树醇
芳樟醇
感官分析
化学
有机化学
精油
己醛
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