Component and microbial community structure change of Huangjiu undergoing rancidification during pottery jar storage

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标题	Component and microbial community structure change of Huangjiu undergoing rancidification during pottery jar storage 黄九在陶罐贮藏过程中腐臭成分及微生物群落结构的变化相关领域微生物食品科学化学鲜味污染微生物种群生物学风味品味细菌生物生态学遗传学
网址	https://doi.org/10.1080/19476337.2023.2197027
DOI	10.1080/19476337.2023.2197027 doi
其它	期刊：Cyta-journal of Food 作者：Jian Hu; Shuangping Liu; Liu Caixia; Yuanyuan Huang; Jian Mao 出版日期：2023-04-12
求助人	小瓦在 2024-02-21 19:34:07 发布自河南，悬赏 30 积分
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