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 Incorporation of ascorbic acid and L-cysteine in sodium carboxymethyl cellulose coating delays color deterioration and extends the shelf-life of fresh-cut asparagus lettuce (Lactuca sativa var. angustata) 在羧甲基纤维素钠涂层中加入抗坏血酸和L-半胱氨酸可延缓鲜切芦笋生菜的颜色退化并延长货架期
相关领域
芦笋
褐变
抗坏血酸
化学
过氧化物酶
叶绿素
多酚氧化酶
拉图卡
食品科学
抗氧化剂
采后
生物化学
植物
园艺
酶
生物
有机化学
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| 其它 |
期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Renying Yu; Huibo Song; Yanan Chen; Nan Shi; Hui Shen; et al 出版日期：2023-10-01 |
| 求助人 | |
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