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 Kinetic modeling of microbial degradation and antioxidant reduction in lychee juice subjected to UV radiation and shelf life during cold storage 紫外光照射下荔枝汁微生物降解和抗氧化剂降低的动力学模型及冷藏货架期
相关领域
保质期
食品科学
化学
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巴氏杀菌
可滴定酸
抗氧化剂
食物腐败
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生物化学
生物
遗传学
细菌
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期刊：Food control 作者：Sumeth Visuthiwan; Kitipong Assatarakul 出版日期：2021-05-01 |
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