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 Characterization and relationship analysis of antioxidant and anti-inflammatory peptides in pomelo fruitlet albumin 柚子幼果白蛋白中抗氧化和抗炎肽的性质及相关性分析
相关领域
氨基酸
肽序列
化学
抗氧化能力
抗氧化剂
酶
激进的
氨基酸残基
生物化学
基因
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| 其它 |
期刊：Food chemistry 作者：Na Zhou; Yuming Zhong; Huifan Liu 出版日期：2024-03-01 |
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