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标题
Investigation of blueberry juice fermentation by mixed probiotic strains: Regression modeling, machine learning optimization and comparison with fermentation by single strain in the phenolic and volatile profiles
混合益生菌发酵蓝莓汁的研究：回归建模、机器学习优化以及与单一菌株发酵的酚类和挥发性特征比较
相关领域
发酵乳杆菌 植物乳杆菌 发酵 食品科学 嗜热链球菌 阿魏酸 化学 益生菌 乳酸 槲皮素 拉伤 乳酸菌 生物 生物化学 细菌 抗氧化剂 遗传学 解剖
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134982
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134982 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Weihua Liao; Juan Shen; Sivakumar Manickam; Sujin Li; Yang Tao; et al
出版日期：2023-03-01
求助人
小象腿 在 2024-07-22 00:02:18 发布自新疆，悬赏 10 积分
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