Development and Physico-Chemical Characterization of Healthy Puff Pastry Margarines Made from Olive-Pomace Oil

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标题	Development and Physico-Chemical Characterization of Healthy Puff Pastry Margarines Made from Olive-Pomace Oil 橄榄果渣油健康酥皮人造黄油的研制及理化性质研究相关领域食品科学渣成分化学多不饱和脂肪酸风味蜂蜡脂肪酸蜡有机化学
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/24/4054/pdf?version=167108...
DOI	10.3390/foods11244054 doi
其它	期刊：Foods 作者：Marı́a Dolores Álvarez; Susana Cofrades; Miriam Pérez‐Mateos; Arancha Saiz; Beatriz Herranz 出版日期：2022-12-15
求助人	zmm 在 2024-03-27 14:47:28 发布自河南，悬赏 10 积分
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