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 Research advances on structural characterization of resistant starch and its structure-physiological function relationship: A review 抗性淀粉的结构表征及其与生理功能关系的研究进展
相关领域
淀粉
抗性淀粉
结晶度
结构功能
化学
食品科学
功能（生物学）
生物化学
生物
结晶学
进化生物学
物理
粒子物理学
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Zhen Ma; Joyce I. Boye 出版日期：2017-06-02 |
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