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 Physicochemical, structural and nutritional properties of steamed bread fortified with red beetroot powder and their changes during breadmaking process 红甜菜根粉强化馒头的理化、结构和营养特性及其在制饼过程中的变化
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期刊：Food Chemistry 作者：Rongbin Cui; Yuchen Fei; Fan Zhu 出版日期：2022-07-01 |
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