Physicochemical properties of exopolysaccharide produced by Lactobacillus kefiranofaciens ZW3 isolated from Tibet kefir

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标题	Physicochemical properties of exopolysaccharide produced by Lactobacillus kefiranofaciens ZW3 isolated from Tibet kefir 西藏开菲尔乳杆菌ZW3胞外多糖的理化性质相关领域瓜尔胶黄原胶食品科学多糖化学刺槐豆胶开菲尔分离絮凝作用瓜尔拉伤外聚物流变学生物化学细菌有机化学乳酸生物材料科学复合材料解剖遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2008.06.011
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2008.06.011 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yanping Wang; Zaheer Ahmed; Wu Feng; Chao Li; Shiying Song 出版日期：2008-10-01
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