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 Effect of commercial yeasts (Saccharomyces cerevisiae) on fermentation metabolites, phenolic compounds, and bioaccessibility of Brazilian fermented oranges 商业酵母（酿酒酵母）对巴西发酵橙发酵代谢产物、酚类化合物和生物可利用性的影响
相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Suzana Maria Andrade Barreto; Ana Beatriz Martins da Silva; Maria da Conceição Prudêncio Dutra; Débora Costa Bastos; A. J. de B. Araújo; et al 出版日期：2023-05-01 |
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