Interactions between canola proteins and phenolic compounds in aqueous media

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标题	Interactions between canola proteins and phenolic compounds in aqueous media 油菜蛋白与酚类化合物在水介质中的相互作用相关领域油菜化学共价键水溶液氢键有机化学酚类离子键合色谱法食品科学分子离子
网址	https://doi.org/10.1016/s0963-9969(00)00062-4
DOI	10.1016/s0963-9969(00)00062-4 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Lei Xu; Levente L. Diósady 出版日期：2000-01-01
求助人	bloom 在 2024-09-18 11:10:20 发布自安徽，悬赏 10 积分
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