Effects of biofilm and co-culture with Bacillus velezensis on the synthesis of esters in the strong flavor Baijiu

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标题	Effects of biofilm and co-culture with Bacillus velezensis on the synthesis of esters in the strong flavor Baijiu 生物膜及与维氏芽孢杆菌共培养对浓香白酒酯类合成的影响相关领域生物膜风味食品科学发酵细菌化学酵母微生物学食品加工中的发酵微生物生物乳酸生物化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110166
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110166 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Xiangyong Zeng; Zhenni Mo; Jia Zheng; Chaoyang Wei; Yifeng Dai; et al 出版日期：2023-06-01
求助人	zhang 在 2024-09-18 15:22:44 发布自陕西，悬赏 10 积分
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