The mining of thermostable β-glucosidase for tea aroma enhancement under brewing conditions

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标题	The mining of thermostable β-glucosidase for tea aroma enhancement under brewing conditions 冲泡条件下茶叶增香耐热β-葡萄糖苷酶的挖掘相关领域酿造芳香食品科学化学生物技术生物发酵
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140624
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140624 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qi Lin; Cheng Peng; Kunpeng Yu; Lin Cheng; Yongquan Xu; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	HC 在 2024-08-23 14:32:38 发布自北京，悬赏 10 积分
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