pH-Dependent Reversible Self-Assembly of β-Lactoglobulin-Derived Reducing Peptides

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标题	pH-Dependent Reversible Self-Assembly of β-Lactoglobulin-Derived Reducing Peptides β-乳球蛋白还原肽的pH依赖性可逆自组装相关领域化学反平行（数学）纤维肽还原剂生物物理学 β-乳球蛋白自组装测试表结晶学生物化学乳清蛋白有机化学磁场物理生物量子力学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c00249
DOI	10.1021/acs.jafc.4c00249 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Huanhuan Su; Hao An; Siying Tan; Yun Zhai; Yuying Fu; et al 出版日期：2024-04-11
求助人	Gaojin锦在 2024-10-06 09:44:43 发布自河南，悬赏 10 积分
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