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标题
Effect of Pretreatment Methods on the Formation of Advanced Glycation End Products in Fried Shrimp
预处理方法对炸虾糖基化终产物形成的影响
相关领域
小虾 食品科学 美拉德反应 感官的 化学 糖基化 生物化学 生物 渔业 受体
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/23/4362/pdf?version=170159...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods12234362 doi
其它 期刊：Foods
作者：Runlin Wu; Caihua Jia; Jianhua Rong; Shanbai Xiong; Ru Liu
出版日期：2023-12-03
求助人
CTX 在 2024-11-16 20:59:08 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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