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标题
Effects of Fermentation on the Physicochemical Properties and Aroma of Lamb Liver Paste
发酵对羊肝酱理化性质及香气的影响
相关领域
发酵 开胃菜 食品科学 芳香 化学 咀嚼度 灭菌（经济） 乳酸 细菌 生物 货币经济学 经济 外汇市场 遗传学 外汇
网址
https://www.mdpi.com/2311-5637/8/12/676/pdf?version=16696858...
AI链接 mdpi.com mdpi.com doaj.orgdoi.org
DOI
10.3390/fermentation8120676 doi
其它 期刊：Fermentation
作者：Ting Liu; Taiwu Zhang; Lirong Yang; Yanni Zhang; Letian Kang; et al
出版日期：2022-11-25
求助人
Maqian 在 2024-11-16 21:49:47 发布自新疆，悬赏 10 积分
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