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 Impact of cocoa variety on physical and chemical properties, reconstitutability, and flowability of cocoa powders 可可品种对可可粉理化性质、重构性和流动性的影响
相关领域
多样性（控制论）
食品科学
数学
材料科学
化学
统计
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| 其它 |
期刊：Powder Technology 作者：Surprise Moussoyi Moundanga; Jérémy Petit; C. B. Ndangui; Joël Scher; Jean-Mathurin Nzikou 出版日期：2024-08-24 |
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