Formation of Amylose‐Lipid Complexes and Effects of Temperature Treatment. Part 2. Fatty Acids

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标题	Formation of Amylose‐Lipid Complexes and Effects of Temperature Treatment. Part 2. Fatty Acids 直链淀粉-脂质复合物的形成和温度处理的影响。第二部分。脂肪酸相关领域不饱和度多不饱和脂肪酸差示扫描量热法直链淀粉化学脂肪酸焓丁酸淀粉花生四烯酸有机化学单甘酯热力学物理酶
网址	https://doi.org/10.1002/star.200390028
DOI	10.1002/star.200390028 doi
其它	期刊：Starch - Stärke 作者：Fredrik Tufvesson; Marie Wahlgren; Ann‐Charlotte Eliasson 出版日期：2003-03-24
求助人	木木在 2025-01-02 20:54:30 发布自天津，悬赏 10 积分
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