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  The impact of simultaneous inoculation with Torulaspora delbrueckii and Hanseniaspora uvarum combined with Saccharomyces cerevisiae on chemical and sensory quality of Sauvignon blanc wines 德氏圆孢菌和葡萄麻黄孢菌联合酿酒酵母同时接种对长相思葡萄酒化学和感官品质的影响
相关领域
戴尔凯氏有孢圆酵母
食品科学
葡萄酒
酵母
发酵
芳香
酵母菌
化学
酿酒酵母
萜烯
芳樟醇
生物
生物化学
精油
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Frontiers in Microbiology 作者：Linbo Li; Chenyang Yuan; Lei Zhang; Ruichao Chu; Q. Yu; et al 出版日期：2024-07-24 |
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