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 Recent advances in microbial transglutaminase biosynthesis and its application in the food industry 微生物谷氨酰胺转胺酶的生物合成及其在食品工业中的应用研究进展
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Mehdi Akbari; Seyed Hadi Razavi; Marek Kieliszek 出版日期：2021-02-21 |
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