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 The chemical oxidation of catechins and other phenolics: A study of the formation of black tea pigments 儿茶素和其他酚类物质的化学氧化：红茶色素形成的研究
相关领域
化学
儿茶素
没食子酸
颜料
多酚
没食子酸
表儿茶素没食子酸盐
高效液相色谱法
红茶
色谱法
没食子酸丙酯
有机化学
抗氧化剂
食品科学
核化学
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Richard G. Bailey; Harry E. Nürsten; Ian McDowell 出版日期：1993-01-01 |
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