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标题
Microstructural study of enzymatically and non‐enzymatically hydrolyzed potato powder
酶法和非酶法水解马铃薯粉的微观结构研究
相关领域
水解 淀粉酶 化学 淀粉 酶水解 直链淀粉 Zeta电位 扫描电子显微镜 溶解度 肿胀 的 色谱法 马铃薯淀粉 核化学 化学工程 食品科学 材料科学 有机化学 酶 复合材料 纳米颗粒 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.16998
DOI
10.1111/jfpp.16998 doi
其它 期刊：Journal of Food Processing and Preservation
作者：Ishtiaq Ahmad; Zhouyi Xiong; Fei Lyu; Rana Muhammad Aadil; Nauman Khalid; et al
出版日期：2022-08-30
求助人
阳光的定帮 在 2024-11-09 20:52:58 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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