Degradation kinetics and colour of anthocyanins in aqueous extracts of purple- and red-flesh potatoes (Solanum tuberosum L.)

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标题	Degradation kinetics and colour of anthocyanins in aqueous extracts of purple- and red-flesh potatoes (Solanum tuberosum L.) 紫色和红色马铃薯水提物中花青素的降解动力学和颜色相关领域肉体红卷心菜龙葵花青素化学食品科学轻巧色调动力学植物园艺生物物理人工智能计算机科学光学量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.11.002
DOI	10.1016/j.foodchem.2005.11.002 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：L. Fernando Reyes; Luis Cisneros‐Zevallos 出版日期：2005-12-16
求助人	123 在 2025-02-06 16:38:07 发布自云南，悬赏 10 积分
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