Natural oleogelators for the formulation of oleogels by considering their rheological and textural perspective; a review

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标题	Natural oleogelators for the formulation of oleogels by considering their rheological and textural perspective; a review 通过考虑其流变和质地角度来配制油凝胶的天然油凝胶剂；评论相关领域流变学粘弹性材料科学弹性（物理）生化工程复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129246
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.129246 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Behnaz Hashemi; Mehdi Varidi; Elham Assadpour; Fuyuan Zhang; Seid Mahdi Jafari 出版日期：2024-01-08
求助人	李博文在 2024-11-05 11:32:03 发布自北京，悬赏 10 积分
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