| 标题 |
 Characterization of differences in physicochemical properties, volatile organic compounds and non-volatile metabolites of prune wine by inoculation of different lactic acid bacteria during malolactic fermentation 苹果酸——乳酸发酵过程中接种不同乳酸菌对李子酒理化性质、挥发性有机物和非挥发性代谢物的影响
相关领域
苹果酸发酵
乳酸
葡萄酒
副干酪乳杆菌
化学
细菌
酿酒
发酵
食品科学
类黄酮
乳酸菌
葡萄酒故障
没食子酸
酒明串珠菌
生物化学
抗氧化剂
生物
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Jianqiao Jiang; Yun Xie; Miao Cui; Xiaomei Ma; Ruonan Yin; et al 出版日期：2024-05-10 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
JY
寻道图强
lin
Cloud
CipherSage
穆紫
美好乐松
凤凰
星辰大海
YifanWang
hzc
黑白
脑洞疼
Simon
结实的寄柔
可爱的函函
科目三
Owen
只谈风月
霉小欧
皖公网安备34019202002308
